กระปุกดอทคอม เว็บแรกที่คุณเลือก

เคล็ด(ไม่)ลับ..ข้าวผัดปูสูตรเด็ด

โพสต์เมื่อ 30 เม.ย. 62 11:27:22 | 20


เคล็ด(ไม่)ลับ..ข้าวผัดปูสูตรเด็ด

       Kapook World เป็นพื้นที่บริการสาธารณะ เปิดโอกาสให้สมาชิกเว็บไซต์ได้มีพื้นที่ในการโพสต์แนะนำ รูปภาพและคลิป แบ่งปันสิ่งที่น่าสนใจต่าง ๆ ได้อย่างมีอิสระ ผู้โพสต์เนื้อหาควรมีจิตสำนึกและมีความรับผิดชอบต่อสังคม เนื้อหาที่นำมาโพสต์ต้องกระทำด้วยความระมัดระวัง และ ห้ามโพสต์รูปภาพ/คลิป VDO/ข้อความ ละเมิดลิขสิทธิ์ในทรัพย์สินทางปัญญาของผู้อื่นเป็นอันขาด อ่านแบบเต็มคลิกที่นี่...

รูปนี้โพสต์โดย jaae9119 เมื่อ 30 เม.ย. 62 11:27:22 จาก URL นี้ : https://euro88.co/contactus/

เคล็ด(ไม่)ลับ..ข้าวผัดปูสูตรเด็ด
เคล็ด(ไม่)ลับ..ข้าวผัดปูสูตรเด็ด

เคล็ด(ไม่)ลับ..ข้าวผัดปูสูตรเด็ด

โพสต์โดย jaae9119 เมื่อ 30 เม.ย. 62 11:27:22


ข้าวผัดปู อาหารแสนอร่อยของหลายๆท่าน ที่สามารถทำได้เองง่ายๆ
เครื่องปรุงและส่วนผสม (สำหรับ 2 ที)
1. ข้าวสวย 2 ถ้วยตวง
2. เนื้อปูนึ่งแกะเป็นชิ้น 1 ถ้วยตวง
3. หอมใหญ่หั่นแว่น1/2 ลูก
4. ต้นหอมซอย 2 ต้น
5. แครอทหั่น
6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
7. กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
9. ซ๊อสปรุงรส 1 ช้อนชา
10. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
11. พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
12. แตงกวาหั่นเป็นชิ้น, มะนาวหั่น, ต้นหอม 3 ต้น (ทานเป็นผักแกล้ม)
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะไฟแรงปานกลาง ใส่น้ำมันถั่วเหลืองเล็กน้อย และผสมเนยเพื่อให้หอมพอเนยละลาย
2. ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม
3. ใส่ไข่ไก่ที่เราตีให้เข้ากันในถ้วยไว้แล้วลงไปใช้ตะหลิวยีไข่ จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน
4. ใส่หัวหอมใหญ่, เนื้อปู แครอทหั่น และต้นหอมซอย ลงไปผัดคลุกเคล้ากัน ปรุงรสด้วย ซิอิ๊วขาว, ซ๊อสปรุงรสและน้ำตาล ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน จึงปิดไฟ
5. ตักใส่จาน เหยาะพริกไทยโรยหน้านิดหน่อย เสริฟทันทีขณะร้อนพร้อมแตงกวา, ต้นหอม, มะนาวและพริกน้ำปลา
เคล็ด(ไม่)ลับ
1. ควรใช้ข้าวที่หุงออกมาแล้วเป็นเม็ดสวย ยังแข็งอยู่ ไม่บานออก และที่สำคัญคือควรจะพักข้าวที่หุงสุกแล้วให้เย็นสนิทเสียก่อน เพื่อที่ข้าวผัดจะได้ไม่แฉะนั่นเอง
2.การเลือกปูสดมาทำคือ ใช้เป็นส่วนเนื้อปูจะให้กลิ่นที่หอมกว่าก้ามปู …ควรเลือกใช้เนื้อปูนึ่ง เพราะมีกลิ่นหอมกว่าเนื้อปูต้ม
3.เทคนิคการทำเนื้อปูนึ่ง ...เมื่อใช้ทำข้าวผัดปู คือใช้ปูสดใหม่ 1 กิโลกรัม นำไปล้างน้ำและใช้แปรงถูให้สะอาด เตรียมลังซึ้ง(หม้อนึ่ง) สำหรับนึ่งต้มน้ำให้เดือดเสียก่อน …แล้วจึงนำขิงทุบ 2 หัว และหอมทุบ 1 กำมือ มารองก้นหม้อนึ่ง …จากนั้นจึงเอาเนื้อปูวางทับแล้วเอาเหล้า 2 ช้อนโต๊ะเทราดบนเนื้อปู …นึ่งนาน 10 นาที จนปูสุกเปลี่ยนสี …เอาออกมาตั้งคลายร้อนก่อน แล้วจึงค่อยแกะเอาเนื้อปูมาไว้ทำข้าวผัด
3.การทำข้าวผัดปูไม่ควรปรุงรสด้วยน้ำปลา หรือน้ำมันหอย เพราะนั่นจะทำให้ข้าวผัดปูเสียรสชาติ แถมสีของข้าวผัดก็จะคล้ำ ไม่สวยด้วยค่ะ ให้ใช้เกลือป่นแทน
4.ใส่น้ำส้มสายชู เพื่อให้ข้าวผัดปูมีเม็ดขาว ใส และเพิ่มความกลมกล่อมให้กับรสชาติข้าวผัดด้วย


เครดิตจาก : https://euro88.co/contactus/



คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ ? รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !