กระปุกดอทคอม เว็บแรกที่คุณเลือก
แกงเขียวหวานเต้าหู้ เมนูสุขภาพ กินบ่อยได้แบบไม่มีเบื่อ

โพสต์เมื่อ 26 ต.ค. 61 10:38:25 | 17


แกงเขียวหวานเต้าหู้ เมนูสุขภาพ กินบ่อยได้แบบไม่มีเบื่อ

       Kapook World เป็นพื้นที่บริการสาธารณะ เปิดโอกาสให้สมาชิกเว็บไซต์ได้มีพื้นที่ในการโพสต์แนะนำ รูปภาพและคลิป แบ่งปันสิ่งที่น่าสนใจต่าง ๆ ได้อย่างมีอิสระ ผู้โพสต์เนื้อหาควรมีจิตสำนึกและมีความรับผิดชอบต่อสังคม เนื้อหาที่นำมาโพสต์ต้องกระทำด้วยความระมัดระวัง และ ห้ามโพสต์รูปภาพ/คลิป VDO/ข้อความ ละเมิดลิขสิทธิ์ในทรัพย์สินทางปัญญาของผู้อื่นเป็นอันขาด อ่านแบบเต็มคลิกที่นี่...

รูปนี้โพสต์โดย kaoaott55 เมื่อ 26 ต.ค. 61 10:38:25 จาก URL นี้ : https://pantip.com/topic/38177127

แกงเขียวหวานเต้าหู้ เมนูสุขภาพ กินบ่อยได้แบบไม่มีเบื่อ
แกงเขียวหวานเต้าหู้ เมนูสุขภาพ กินบ่อยได้แบบไม่มีเบื่อ

แกงเขียวหวานเต้าหู้ เมนูสุขภาพ กินบ่อยได้แบบไม่มีเบื่อ

โพสต์โดย kaoaott55 เมื่อ 26 ต.ค. 61 10:38:25


สวัสดีค่ะทุกท่าน พบกันอีกแล้วกับการทำอาหารไทยที่ดูเหมือนยาก แต่ง่ายเพียงปลายนิ้วตวัด (จริงๆนะ!) และยังคงเหมือนเดิม เราใช้กะทิชาวเกาะแบบพาสเจอร์ไรซ์ ที่สดใหม่ เหมือนกับนั่งกระต่ายขูดมะพร้าวแล้วบรรจงขูดและคั้นเองเลยที่เดียว! (พอจะทำอาหารไทย จริตหญิงไทยแต่โบราณเลยลงประทับร่างชั่วคราว 55) และเพื่อความสะดวกรวดเร็วฉบับแม่ครัวยุคใหม่ นอกจากเราจะไม่ต้องคั้นกะทิเองแล้ว เรายังจะใช้พริกแกงสำเร็จที่เข้มข้นเหมือนคุณยายมาตำให้ นั่นคือพริกแกงเขียวหวานของแม่พลอยนั่นเอง ฟังจากส่วนประกอบที่หาซื้อได้ง่าย ไม่ต้องทำเองแล้ว คงเข้าใจกันแล้วนะคะ ว่าง่ายเพียงปลายนิ้วตวัดมันง่ายขนาดไหน! วันนี้ขอเลือกใช้เป็นเต้าหู้กับผักแทนนะคะ ไปดูตั้งแต่ส่วนผสมจนถึงวิธีทำด้านล่างได้เลยค่ะ

วัตถุดิบ
กะทิชาวเกาะแบบพาสเจอร์ไรซ์ ประมาณ 250 มิล
พริกแกงเขียวหวานแม่พลอย ประมาณครึ่งซอง (ตามความชอบเลยอันนี้)
เต้าหู้ญี่ปุ่น 1 ก้อน
บร็อคโคลี่ 1 หัวเล็ก
ข้าวโพดอ่อน 4 หัว
ใบโหระพา พอประมาณ (เอาตามชอบ)
พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ดใหญ่
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ ครึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าประมาณเกือบ 100 มิล

วิธีทำ
1. ล้างผักต่างๆ สำหรับปรุงอาหาร และหั่นให้ได้พอคำ แต่อย่าเล็กมากนะคะ เดี๋ยวจะเละเวลาต้มค่ะ ส่วนเต้าหู้ให้ล้างพอผ่านน้ำเพราะเดี๋ยวจะยุ่ยไปเสียก่อน และนำมาหั่นเช่นเดียวกัน
2. เขย่าและเทกะทิชาวเกาะประมาณ 100 มิล ลงในหม้อ
3. จากนั้นใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอมโดยใช้ไฟอ่อนๆ และเคี่ยวจนกะทิแตกมัน ข้อดีของกะทิชาวเกาะแบบพาสเจอร์ไรซ์คือไม่ต้องใส่น้ำมันพืชลงไปผัด กะทิก็สามารถแตกและขึ้นมันได้แบบนี้เลยค่ะ
4. จากนั้นให้ใส่บร็อคโคลี่ลงไปคลุก
5. ตามด้วยข้าวโพดอ่อน
6. ไม่ต้องทิ้งไว้นานนะคะ เห็นขลุกขลิกเดือดอยู่ก็ให้เติมน้ำตาลปี๊บและน้ำปลาได้เลย เพิ่มลดได้ตามใจชอบ (แนะให้ปรุงเข้มไว้ เพราะเดี๋ยวต้องเติมกะทิและใส่เต้าหู้ลงไปอีก หรือจะมาเติมทีหลังก็ได้ตามสะดวก)
7. เติมกะทิที่ผสมน้ำเปล่าเล็กน้อยพอให้เป็นหางกะทิลงไป พอให้ท่วม
8. พอเริ่มเดือด ก็ให้ใส่เต้าหู้ลงไป เดือดให้ชิมรสชาติอีกรอบ และสามารถปรุงเพิ่มหวาน-เค็มได้ตามที่ต้องการ
9. ใส่โหระพาและพริกชี้ฟ้าแดงที่หั่นเฉียงไว้แล้วลงไป แล้วปล่อยให้เเดือดท่วมอีกนิด
10. เสร็จแล้ว แกงเขียวหวานเต้าหู้ผักรวม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยลืมอิ่มแน่ๆ ค่ะ


เครดิตจาก : https://pantip.com/topic/38177127



คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ ? รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !